Los sustitutos del azúcar son sustancias químicas o de origen vegetal utilizadas para endulzar o mejorar el sabor de alimentos y bebidas. Puede haber oído que los llaman «edulcorantes artificiales» o «edulcorantes no calóricos». Se pueden utilizar como edulcorante de mesa (por ejemplo, para endulzar un vaso de té helado) y / o como un ingrediente en alimentos ​​y bebidas procesados.

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