¿Tiene superpoderes la saliva? La respuesta es que no, pero sí posee propiedades que la hacen muy especial. Cada día producimos entre 1 y 1,5 litros de ese líquido transparente, y su composición varía en función de lo que comemos o de si estamos nerviosos o relajados.
Entre el 94 y el 99 % de la saliva está formada por agua, y el resto por bicarbonato, iones cloruro, enzimas, proteínas y muchos otros componentes, que hacen que al final tenga un pH de entre 5,8 y 7,4.
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